Macaroni ovenschotel met gehakt en kaas

5 from 1 vote

Recipe by FoodbyFadoua Course: Hoofdgerechten

Servings

servings

Total time

hour

Je hebt wel eens van die dagen waarop er veel moet gebeuren. Vaak kies ik dan voor een makkelijke maaltijd die niet teveel tijd kost. Deze lekkere macaroni ovenschotel met gehakt en kaas is daar één van. Je kunt het in de ochtend al voorbereiden en vlak voor het eten hoef je het alleen nog in de oven te zetten. Ideaal dus voor een drukke dag waarop je toch lekker en gezond wilt eten. Het is simpel, vers en met veel smaak! Krijg jij ook zin in deze lekkere ovenschotel?

Ingrediënten

Gehaktmarinade
350 gram gehakt
1 theelepel; paprika, kurkuma en komijn
1/2 theelepel; peper en gember
1 eetlepel peterselie
2 eetlepels koriander
macaronisaus
1 wortel
1 ui
1 paprika
1 prei
1/2 courgette
2 tomaten
500 gram gezeefde tomaten
400 gram macaroni
zout naar smaak
1 blokje rundbouillon
een scheutje olijfolie
Garnering
175 gram geraspte kaas

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de pasta beetgaar in een pan met water en een snuf zout. Giet de pasta daarna af. Rasp ondertussen de wortel, ui en courgette. Snijd de paprika, prei, tomaten, peterselie en koriander fijn.
Marineer het gehakt met de kruiden, zout, peterselie en koriander. Verhit een scheutje olijfolie in de pan en voeg de geraspte ui en gehakt toe, bak dit voor ongeveer 6 minuten samen.
Voeg dan de paprika, wortel, prei en courgette toe. Bak alles samen voor ongeveer 8 minuten. Pureer ondertussen de tomaten in een blender of keukenmachine. Voeg het dan samen met de gezeefde tomaten toe aan het gehakt in de pan. Het bouillonblokje mag er nu ook bij. Roer alles goed door elkaar en laat het nu voor 15 minuten koken op middelhoog vuur. Blijf er wel doorheen roeren.
Schep de pasta door het gehakt mengsel en breng het geheel eventueel verder op smaak met peper en zout. Neem een ruime ovenschotel en verdeel hierin de pasta. Garneer met de geraspte kaas.
Zet de ovenschaal nu in de oven voor ongeveer 30 minuten tot de kaas een mooi krokant laagje heeft gevormd. Eet smakelijk!