Drumsticks met groenten uit de oven

Drumsticks met groenten uit de oven

5 from 1 vote
Recipe by FoodbyFadoua Course: Hoofdgerechten
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

Marokkaanse drumsticks met groenten uit de oven, is het ultieme comfortfood en ook nog eens zo super makkelijk om te maken! Doordat alles samen gaart, krijg je een heerlijke smaakcombinatie van de kip met de aardappelen en groenten. Je kunt er eventueel ook een frisse salade bij serveren.

Ingrediënten

  • 550 gram drumsticks

  • 350 gram aardappelen

  • 1 wortel

  • 1 rode paprika

  • 100 ml water

  • Marinade
  • 1 ui

  • 1 teentje knoflook

  • 1 rode peper

  • 1 theelepel citroensap

  • een paar takjes peterselie

  • 1 theelepel; kurkuma, gember, peper en paprikapoeder

  • 1,5 theelepel zout

  • 3 eetlepels (30ml) olijfolie

  • Extra (garnering)
  • rode of groene pepertjes

  • fijngehakte koriander

Bereidingswijze

  • Hak de ui, peterselie, knoflook en een rode pepertje fijn in een keukenmachine. Schil en was de aardappelen en snijd in blokjes. Snijd de wortel in schijfjes en de rode paprika in blokjes. Maak de drumsticks goed schoon.
  • Doe de olijfolie, citroensap, kruiden en zout in een diepe kom samen met de fijngehakte ui, rode pepertje, peterselie en knoflook. Meng alles goed samen.
  • Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg daar de gesneden paprika, wortel en aardappelen op. Doe daar een beetje van de marinade bij en meng het goed samen.
  • Marineer de drumsticks ook met de marinade en leg ze bovenop de groenten in de ovenschaal. Leg nog wat rode of groene pepertjes erbij. Giet 100ml water bij de overgebleven marinade en giet het in de ovenschaal.
  • Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet het in een voorverwarmde oven op 250 graden voor ongeveer 45 minuten. Haal daarna de aluminiumfolie eraf en zet het voor 15 minuten terug in de oven, zodat de kip wat krokanter kan worden.

Tips

  • Voeg groenten naar keuze toe.
  • Gebruik andere stukken kip in plaats van drumsticks.
  • Maak het pittig door sambal of chilipoeder toe te voegen aan de marinade.

Did you make this recipe?

Tag @foodbyfadoua on Instagram and hashtag it #foodbyfadoua

Like this recipe?

Follow us @FoodbyFadoua on Pinterest

Did you make this recipe?

Like us on Facebook

 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*