Crispy Kentucky chicken wraps

Bereidingswijze

• Snijd de kipfilet in grote repen. Je kunt ze ook wat kleiner snijden, als je dat liever hebt.
• Doe de kipfilet in een diepe kom samen met de Kentucky kruiden (de kleine zakjes van allebei de verpakkingen). Meng samen met de karnemelk erbij en laat het afgedekt marineren in de koelkast voor minimaal 4 uurtjes. Het beste kun je dit een avond van te voren al doen.
• Doe de inhoud van 1 zak kruiden (grote zak) en 1 theelepel zout in een diepe kom en giet er 200ml water bij. Meng alles samen tot een papje.
• Maal de cornflakes fijn in een keukenmachine en doe het op een met bakpapier beklede schaal of dienblad. Doe de kruiden van het laatste zakje erbij. Meng alles goed samen.
• Haal de kip in karnemelk marinade uit de koelkast. Giet de overtollige karnemelk weg en dompel alle kip volledig in het papje met kruiden. Haal de kipfilet vervolgens door de cornflakes mix en leg het op een met bakpapier beklede dienblad. Herhaal dit met alle stukken kip.
• Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan (Ik heb een hapjespan gebruikt). Frituur de kipfilet aan beide kanten mooi goudbruin en gaar.
• Neem een wrap en leg er wat sla, komkommer en tomaat op. Leg de krokante stukken kip op gevolgd door cheddar kaas. Doe er wat honingmosterd dressing op en maak de wrap dicht. Rol het op in een bakpapiertje en plaats het in een grillapparaat voor ongeveer 5 minuten tot er mooie grillstrepen op zitten.
•